Функциональное детское питание: обзор продуктов для здоровья
Функциональное детское питание
"Мы - то, что мы едим", - слова, приписываемые "отцу" медицины Гиппократу, не утратили актуальности и сейчас. Нутрициологи отмечают: еда должна быть полезной, чтобы человек оставался энергичным, чувствовал себя здоровым. И соблюдение этого принципа особенно важно для детей. Пищевые привычки формируются в детстве. А именно от них зависит наша физическая форма и эмоциональное состояние. Прививая правильную пищевую культуру, родители закладывают прочный фундамент для гармоничного развития ребенка в будущем. Забота о здоровье малыша должна начинаться до рождения. Лучшим продуктом для крохи, появившемся на свет, является материнское молоко. При невозможности естественного вскармливания дети до года потребляют адаптированные молочные смеси. Для детей с особыми диетическими потребностями ученые разрабатывают функциональное детское питание. Давайте выясним, что это такое и чем продукты "для здоровья" отличаются от привычных.
О функциональных продуктах и их особенностях
Отметим, что термин "функциональное питание" новый. Но он активно используется в науке и зафиксирован юридически. В украинском законодательстве функциональным называется детское питание для профилактики или смягчения течения болезни. Оно может содержать медикаментозные компоненты, но лекарством не считается. Функциональные продукты создают для потребителей с дефицитом ферментов, приобретенными или врожденными нарушениями усвоения или непереносимостью определенных пищевых веществ. В особом диетическом питании нуждаются не только дети, но и другие специфические группы населения, например, пожилые люди, пациенты на этапе реабилитации и т.д.
По мнению нутрициологов, функциональными следует считать все продукты с дополнительными полезными физиологическими и питательными характеристиками. К такому питанию предъявляют жесткие требования. Во-первых, оно должно быть полноценным, то есть составлять часть ежедневного рациона. Во-вторых, функциональные продукты готовят из натуральных компонентов природного происхождения. И в-третьих, они должны способствовать регулированию какой-либо функции в организме. Сейчас на функциональные пищевые продукты приходится 1% всего мирового оборота. Но эта доля будет расти. В некоторых европейских странах обогащение продуктов биологически активными добавками даже дотируется государством.
Функциональное детское питание может содержать:
- алкалоиды;
- аминокислоты;
- антиоксиданты;
- белки;
- витамины и изопрены;
- минеральные вещества;
- молочнокислые бактерии;
- нутрицевтики;
- олигосахариды;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
– пищевые волокна.
Питание детей с лактазной недостаточностью
В 2005 году итальянские ученые исследовали, как часто у детей первого года жизни бывают проблемы с животиком. Оказалось, что симптомы функционального нарушения желудочно-кишечного тракта наблюдаются у каждого второго малыша младше 6 месяцев. Чаще мам беспокоили колики, частые срыгивания и запоры у младенцев. Диарея и рвота наблюдались у 4-6% обследованных. Обычно подобные явления являются временными и вызваны несовершенством моторной функции органов пищеварительной системы. Но реагировать на них, конечно, нужно. Иногда метеоризм, боли в животе, нарушения стула могут свидетельствовать о серьезном заболевании – лактазной недостаточности. По статистике, ею страдает каждый пятый малыш.
Лактазная недостаточность возникает, когда в кишечнике синтезируется мало лактазы или энтероциты не производят фермент вообще. Патология бывает как врожденной, так и приобретенной. Ее могут спровоцировать бактериальные инфекции, болезни иммунной системы и тонкой кишки, пищевая аллергия, недоношенность. Задача лактазы – расщеплять молочный сахар до состояния галактозы и глюкозы, чтобы они впитались в кровь. Ребенок с дефицитом лактазы плохо набирает вес, растет слабым и раздражительным, часто болеет. Врожденная патология представляет угрозу для жизни, ведь материнское молоко – основной продукт для новорожденного. Оно не только насыщает организм необходимыми веществами, но и защищает кроху от болезней. При лактазной недостаточности альтернативой грудному молоку является безлактозное питание.
Современные технологии позволяют получать заменители молока. Их обычно изготовляют из растительного сырья: круп, сои, орехов. На полках супермаркетов чаще всего можно увидеть миндальное или кокосовое молоко. В продуктах животного происхождения содержание лактозы уменьшают путём ферментации. В качестве сырья берут творог или кефир. Во время брожения бактерии питаются молочным сахаром, поэтому в кисломолочных продуктах его мало. Иногда лактозу заменяют глюкозой и галактозой. В низколактозное молоко добавляют фермент лактазу. Основой же безлактозных продуктов детского питания является молочный белок казеинат кальция. К нему добавляют мальтодекстрин, сахар, крахмал.
Для детей от рождения до года, которые не переносят лактозу, есть 3 вида детских смесей:
- низколактозные смеси – имеют отметку "НЛ", содержат лактозные компоненты в небольшом количестве, используются в терапевтических целях;
- гипоаллергенные смеси – продукты без содержания природных компонентов, потенциальных аллергенов (молока, глютена, адаптированного белка);
- безлактозные смеси – полноценное питание на основе соевого молока, обогащенное витаминами и минералами.
Важно! Подбор функциональных продуктов для детского питания производит педиатр, учитывая особенности и состояние малыша.
Безглютеновое детское питание
Диарея, хронические запоры, дискомфорт и боль в области живота может вызвать целиакия. Это наследственное аутоиммунное заболевание, вызванное непереносимостью глютена. Белок содержится в пшенице, но похожие протеины есть во ржи и ячмене. Люди с целиакией не едят макарон, манной каши, пшеничного хлеба, других продуктов с клейковиной. Распространенность заболевания в разных странах примерно одинакова: на 300 человек приходится от 1 до 3 больных. Первые признаки непереносимости глютена обычно появляются в раннем детстве. У детей до года заболевание проявляется после введения прикорма. Но распознать целиакию сложно. Ее симптомы схожи со многими болезнями. Точный диагноз помогает установить биопсия кишечной стенки и анализ крови.
Игнорировать непереносимость глютена нельзя. Патология вызывает остеопороз и анемию. В безглютеновом питании нуждаются не только больные целиакией. Клейковина вредна для людей с аллергией на пшеницу, определенными психическими расстройствами, раздраженным кишечником, атаксией, сахарным диабетом первого типа. Считается, что безглютеновая диета улучшает состояние аутистов. Есть дети с чувствительностью к глютену. По мнению учёных, ее вызывают особенности нервной системы. Чувствительность к клейковине, проявляющаяся диареей и вздутием живота, возникает в состоянии депрессии, беспокойства, стресса. Иногда безглютеновую диету назначают при избыточном весе. Но в любом случае решение о необходимости исключения пшеничного белка из рациона принимает врач. Ведь глютен – ценный источник аминокислот, микроэлементов и витаминов.
Детское питание для набора веса
Рост и вес считаются показателями здоровья малыша. К рождению ребенка с дефицитом массы тела могут привести неправильное питание, вредные привычки и депрессия женщины во время беременности, внутриутробные инфекции, преждевременные роды. Большую роль играет также наследственность. Ситуации, когда ребенок плохо набирает вес, случаются и при грудном, и при искусственном вскармливании. Чаще это происходит со слабыми недоношенными детьми. Чрезмерную худобу вызывают проблемы с обменом веществ, частые инфекционные болезни. Худеют и здоровые малыши, когда им не подходит питание или не хватает материнского молока. В таких случаях педиатры советуют начинать прикорм с каш, а не с овощей или фруктов.
Детям старше года, плохо набирающим вес, врач может рекомендовать специальные смеси как дополнение к основному рациону питания. Питательные продукты для малоежек имеют сбалансированный состав. Они содержат разные виды белков, витамины, жиры, пребиотики. Выпускаются в виде напитка или сухой смеси. В их составе нет глютена, пальмового масла, консервантов, красителей. Чтобы ребенок потреблял пищевые добавки с удовольствием, они обладают вкусом ванили, шоколада, банана, клубники.
Выгодно купить функциональное питание для детей можно у нас – в гипермаркете "Країна Казок". Мы предлагаем оригинальную качественную продукцию ведущих брендов: Similac, Humana, Frisolac, Nan, Nestle и т.д. Доставляем товар по всей Украине (кроме территорий, временно оккупированных и где ведутся боевые действия).
Категории товаров
(050) 859 77 72
(067) 859 77 72
(063) 959 77 72
